En cette fin d'année j'ai voulu tester les bonbons au chocolat. He oui on pense que cela est très facile mais le chocolat démande beaucoup de précisions surtout dans le tempérage où il faut passer par 3 températures différentes afin d'obtenir un chocolat cristallisé et brillant.

Donc j'ai testé le chocolat noir avec sa ganache à la menthe fraîche : juste excellent!!

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